Descrizione
Pignoletto D.O.C. Frizzante
€7,10
Pressatura soffice a basse pressioni d’esercizio; immediata separazione del mosto fiore che successivamente fermenta grazie all’inoculo di lieviti selezionati in serbatoi d’acciaio inox a 14 C°, fino quasi ad annullare il tenore zuccherino e sviluppare la pressione desiderata.
Evolve sur lies sfruttando la lisi naturale delle pareti cellulari dei lieviti, per poi affinare in bottiglia almeno per 30 giorni.
Una confezione contiene 6Â bottiglie (7,10 euro a bottiglia)
Caratteristiche
ASPETTO: Cristallino, di un bel giallo paglierino scarico
AROMA: Freschezza e briosità amplificano i toni fruttati
GUSTO: Fine, fresco e di eccellente persistenza aromatica
CLASSIFICAZIONE: Pignoletto D.O.C. Frizzante
TERRITORIO: Tenuta Coccapane – Castel San Pietro Terme
VITIGNO: Grechetto Gentile 100% (diversi cloni) già conosciuto come Pignoletto
